Поздравление с Днём ресторатора от Министра сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов Ульяновской области Михаила Семёнкина

Традиционно в России профессиональный День ресторатора отмечается 7 июня. Эта дата выбрана не случайно. Дело в том, что именно в этот день в 1893 году было обнародовано высочайше утвержденное Положение о трактирном промысле, заменившее собой все ранее существовавшие разрозненные постановления, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Можно сказать, что именно с 7 июня 1893 года ресторанное дело в России стало развиваться как цивилизованный бизнес.

Ресторатор – это тот человек, от которого зависит успех и будущее ресторана, это управленец, контролирующий любое событие, происходящее в ресторане, а также ведает всеми делами ресторана. Люди, посвятившие себя данному делу, традиционно обладают такими качествами как аналитическое мышление и талант организатора, творческий подход и хорошая память, умение нести ответственность и крепкое здоровье, выдержка и умение удивлять, заинтересовать и привлечь посетителей в заведение. Это работа для тех, кто не умеет сидеть на одном месте и готов к встрече с новыми людьми и обстоятельствами, а также идёт навстречу экспериментам и нестандартным решениям.

Поздравляю всех причастных к этому прекрасному празднику! Успехов в вашем непростом, но увлекательном деле!